Deliciosa y vistosa tarta de brócoli con boniato o batata apta para vegetarianos. Buen provecho.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE TARTA DE BRÓCOLI CON BONIATO O BATATA:
- Brócoli (1 pieza)
- Boniato / batata (2 u.)
- Queso crema (200 gr)
- Nata / crema de lecha para cocinar (500 ml)
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Harina
- Pimienta molida
- Sal
- Almendras
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TARTA DE BRÓCOLI CON BONIATO O BATATA:
- Separamos el brócoli en arbolitos y los lavamos bien.
- Lavamos bien los boniatos, los pelamos y los cortamos en rodajas lo más finas que podamos.
- Ponemos agua en cazo para escaldar los boniatos y cuando esté hirviendo añadimos los boniatos en rodajas. Los sumergimos unos segundos y los sacamos.
- En esta misma agua cocemos por 10 minutos el brócoli y cuando ya esté lo escurrimos bien.
- Engrasamos un molde redondo apto para horno y colocamos las rodajas de boniato cubriendo la base y las paredes del molde.
- Horneamos la base de boniatos durante 10 minutos a 180 °C.
- Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén y la fundimos. No pongas el fuego muy alto.
- Después agregamos una cucharadita de harina y mezcla hasta que se formen miguitas.
- A continuación añadimos a la sartén la nata / crema de leche sin dejar de remover hasta que espese.
- Le ponemos sal, pimienta y nuez moscada según nuestro gusto a la nata / crema de leche y retiramos del fuego. Ya tenemos la bechamel.
- Rellenamos el molde, que ya tendrá el boniato horneado, con el brócoli y la bechamel. Repartimos por su superficie una capa de queso crema y lo horneamos 15 minutos a 180º C.
- Pasados esto 15 minutos espolvoreamos por encima de la tarta almendras laminadas y horneamos por 8-10 minutos más.
- Después retiramos del horno, dejamos que se temple y desmoldamos.
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