Cold Brew casero o café frío infusionado

Cold Brew casero o café frío infusionado obtendremos un café más suave, con menos acidez y con menos amargor.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE COLD BREW CASERO O CAFÉ FRÍO INFUSIONADO:

1. Café (250 gr)
2. Agua (1 l)

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE COLD BREW CASERO O CAFÉ FRÍO INFUSIONADO:

1. Para un mejor resultado usaremos café en grano tostado.
2. Comenzaremos moliendo el café en grano no muy fino.
3. Ponemos el café molido en un bote de cristal y después añadimos el agua. Removemos bien hasta que se integren.
4. Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar durante 12-15 horas en el frigorífico. Lo removemos cada 6-8 horas.
5. Pasado este tiempo lo filtramos. Podemos filtrarlo con un paño poroso o con un filtro de papel hasta extraer todo el jugo de café.
6. Lo reservamos en la nevera y nos durará entre 24-48 horas.
7. Lo serviremos con hielo.

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