Estás buscando qué cenar que sea saludable, rico y nutritivo, pues prueba con este salpicón de pollo y verdura.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE SALPICÓN DE POLLO Y VERDURA:
- Tomate (2 u.)
- Lechuga
- Zanahoria (1 u.)
- Cebolla morada (1/2 aprox.)
- Aguacate (1 u.)
- Pechuga de pollo (2 u.)
- Aceite de oliva (2 cuch.)
- Zumo de limón o vinagre de preferencia (2 cuch.)
- Orégano (1/2 cuch. peq.)
- Sal
- Pimienta negra molida
- Tostada de pan o tortilla de maíz o tortilla de trigo, …
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE SALPICÓN DE POLLO Y VERDURA:
- Cocinamos las pechugas de pollo en agua. Una vez cocinadas, esperamos que se enfríen un poco y las deshebramos. Lo reservamos en un recipiente grande.
- Pelamos y picamos finamente la cebolla y la zanahoria. Lo agregamos al recipiente donde están las pechugas.
- Lavamos bien la lechuga y el tomate, picamos y añadimos con las pechugas.
- Añadimos a la pechuga y las verduras el aceite de oliva, el zumo de limón o el vinagre, el orégano, la sal al gusto y la pimienta negra molida al gusto. Si quieres puedes poner más zumo de limón o vinagre.
- Lo mezclamos todo.
- Servimos esta mezcla sobre unas tostadas de pan o sobre unas rebanadas de pan o sobre unas tortillas de maíz o trigo, o de otra manera que nos apetezca.
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