La quinoa tiene muchas propiedades y es muy versátil, así que es un buen aliado en nuestros platos. Esta receta de quinoa con champiñones es fácil de hacer y nutritiva.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE QUINOA CON CHAMPIÑONES:
- Quinoa (75 gr)
- Agua (2 partes de agua por cada parte de quinoa)
- Champiñones
- Ajo
- Salsa de soja o similar
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Comenzamos con la quinoa. Lavamos bien la quinoa. La salteamos ligeramente con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el agua y hervimos durante unos 10-15 minutos hasta que doble el volumen y consuma el agua.
- Mientras, pelamos ajo (cantidad al gusto), los picamos y los sofreímos en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra hasta que este dorado sin que se queme. Después añadimos los champiñones laminados y los cocinamos, moviendo con frecuencia, hasta que se hagan por todas partes.
- Por último, añadimos la quinoa ya cocinada a la sartén con el fuego medio bajo, un chorrito de salsa de soja, removemos hasta mezclar todo bien y retiramos del fuego.
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