Receta de lansaña de verduras

Prueba esta lasaña de verduras y come vegetales de una forma deliciosa. Puedes también usar los vegetales que más te gusten.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE LASAÑA DE VERDURAS:

  1. Cebolla grande (1 u.)
  2. Calabacín (1 u.)
  3. Berenjena (1 u.)
  4. Zanahoria (2 u.)
  5. Brócoli (200 gr)
  6. Salsa de tomate (200 ml)
  7. Queso tipo emmental o mozzarella
  8. Orégano
  9. Aceite
  10. Sal
  11. Placas de lasaña, mejor si son pre cocidas (24 u.)

Para la bechamel:

  1. Leche (1/2 litro)
  2. Harina común (2 cuch.)
  3. Mantequilla (3 cuch.)
  4. Sal
  5. Especias al gusto (nuez moscada, pimienta, orégano, …)

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

Para preparar la bechamel:

  1. En un cazo añadimos dos cucharadas de mantequilla y lo ponemos a fuego suave.
  2. Cuando la mantequilla se deshaga y esté líquida, incorporamos 2 cucharadas de harina y lo removemos todo muy bien para que se forme una pasta homogénea y no queden grumos de harina.
  3. Luego añadimos un poco de leche (1/2 vaso) y continuamos mezclando bien. Cuando se haya integrado todo, añadimos el resto de la leche y continuamos removiendo con unas varillas o una cuchara para que no se pegue en el fondo.
  4. Añadimos sal al gusto y las especias.
  5. Cuando la salsa esté cremosa y con la textura adecuada, la retiramos del fuego y la reservamos. Si en el momento de añadirla a la lasaña está algo dura, añadimos un poquito de leche y mezclamos bien.

Para el resto de lasaña:

  1. Si las placas de lasaña que vas a usar son precocinada, ponlas a remojo en un recipiente con agua, durante 10-15 minutos o según te recomiende el fabricante. Cada poco mueve las placas para que no se peguen.
  2. Si no son precocinadas, sigue las instrucciones del paquete para cocinarlas.
  3. Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita.
  4. Lavamos, pelamos y cortamos en cubitos la zanahoria.
  5. Lavamos la berenjena y el calabacín y los cortamos en cubitos.
  6. Lavamos el brócoli, lo escurrimos bien y lo partimos en pequeños ramilletes.
  7. Salteamos cada verdura, de una en una (la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el brócoli y la berenjena), en una sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal. Estarán listas cuando empiecen a dorarse. Las reservamos.
  8. Precalentamos el horno a 200º C.
  9. Para montar la lasaña, en una bandeja apta para horno colocamos una capa de láminas (6 aprox.) de pasta de lasaña.
  10. Ponemos encima de las láminas de lasaña la salsa de tomate y la extendemos.
  11. Luego salsa bechamel y la extenderemos.
  12. Ahora ponemos las berenjenas y la mitad de la cebolla y la extendemos.
  13. Volvemos a colocar una capa de láminas de lasaña.
  14. Las cubrimos de nuevo con salsa de tomate y extendemos.
  15. Después la bechamel y extendemos.
  16. Ponemos ahora el brócoli y el resto de la cebolla y lo extendemos.
  17. De nuevo, otra capa de láminas de lasaña, salsa de tomate y extendemos, bechamel y extendemos, el calabacín y las zanahorias y extendemos.
  18. Colocamos la última capa de láminas de lasaña, vertemos la bechamel que nos queda por encima y extendemos.
  19. Y por último, espolvoreamos el queso por encima y, opcionalmente, una pizca de orégano.
  20. Horneamos la lasaña durante unos 15 minutos a 180º C. Cuando el queso esté dorado ligeramente es que ya está lista.
  21. La sacamos del horno y la dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

Otras recetas

Chuletas al horno con patatas, zanahoria y feta

Receta de chuletas al horno con patatas zanahorias y feta

Bistec en salsa picante de cebollas y arándanos

Receta de bistec en salsa picante de cebollas y arandanos

Café vienés y 5 variantes

Receta de café vienés y 5 variantes

Pink lemonade, limonada rosa

Receta de pink lemonade