Hojaldre con salmón y langostinos

Si buscas una receta fácil y vistosa prueba este hojaldre con salmón y langostinos. Además, es sabrosa y ligera.

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE HOJALDRE CON SALMÓN Y LANGOSTINOS:

1. Hojaldre (2 láminas)
2. Salmón (2 lomos)
3. Langostinos (100 gr)
4. Harina (20 gr)
5. Yema de huevo (1 u.)
6. Leche (300 ml)
7. Espinacas (150 gr)
8. Queso rallado (20 gr)
9. Mantequilla (20 gr)
10. Aceite
11. Sal
12. Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE HOJALDRE CON SALMÓN Y LANGOSTINOS:

1. Pelamos y limpiamos bien los langostinos.
2. Lavamos y picamos las espinacas.
3. Precalentamos el horno a 190º C.
4. Hacemos la bechamel. Ponemos a calentar una sartén con una poquita de aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté fundida añadimos la harina y cocemos sin dejar de remover hasta que tenga un poco de color. Después vertemos la leche en forma de hilo fino sin dejar de remover hasta que espese. Añadimos sal y pimienta al gusto. Reservamos.
5. Salteamos con poca aceite los langostinos.
6. Después en esta misma aceite salteamos las espinacas.
7. Dividimos la bechamel en dos. Una parte la mezclamos con los langostinos, la otra parte con las espinacas y el queso rallado.
8. Para hacer el hojaldre al horno, colocamos un papel de horno en el recipiente que vamos a usar.
9. Extendemos una lámina de hojaldre en este recipiente. Sobre la lámina de hojaldre colocamos primero el salmón lavado, lo salpimentamos al gusto. Después sobre el salmón colocamos una capa con la mezcla de espinacas y bechamel bien extendida. Ponemos otra capa bien extendida con la mezcla de bechamel y langostinos.
10. Antes de colocar la otra lámina de hojaldre, la extendemos y le hacemos unos orificios ya sea con un rodillo de enrejado o bien le hacemos unos cortes con un cuchillo.
11. Después la colocamos sobre el salmón y las capas de bechamel. Pincelamos los bordes con yema batida y presionamos los bordes para que quede cerrado, le recortamos el sobrante si lo hay, y pintamos la superficie con yema batida.
12. Horneamos unos 15 ó 20 minutos.

Otras recetas para probar.

Camembert con frutos rojos en hojaldre

Calamares en salsa

Langostinos al brandy

Aguacates rellenos de atún y huevo