Si te gustan los postres ligeros prueba este flan de calabaza.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE FLAN DE CALABAZA:
- Calabaza (400 gr)
- Chocolate blanco (100 gr)
- Leche condensada (160 gr)
- Huevo talla M (6 u.)
- Azúcar (200 gr)
- Nata para montar o crema de leche (400 ml)
- Canela molida (1 cuch. peq.)
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Asamos la calabaza. La lavamos y la secamos bien. La troceamos y la ponemos en una bandeja de horno con un poco de mantequilla. Horneamos con fuego arriba y abajo a 180º C durante 45 o 50 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y la dejamos enfriar. Le retiramos la bien y las semillas y la hacemos puré.
- Para hacer el flan comenzamos precalentando el horno a 180º C.
- Ponemos en el vaso de la batidora 400 gramos de puré de calabaza caliente, el chocolate blanco troceado y esperamos unos minutos para que se derrita. Trituramos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
- Agregamos los huevos, la nata o crema de leche, el azúcar y la leche condensada. Batimos hasta que se integren todos los ingredientes.
- En el molde o flaneras (apto para horno) que vayamos a usar para hacer el flan, ponemos caramelo líquido en el fondo.
- Vertemos la mezcla en el molde o las flaneras y después tapamos con papel de plata.
- Horneamos al baño María por unos 60 minutos.
- Pasado este tiempo pinchamos con un palillo en el centro del flan y si sale limpio ya estará listo, si no está listo lo dejamos unos minutos más, y volvemos a comprobar con el palillo.
- Cuando esté hecho lo sacamos y lo dejamos enfriar hasta que esté frío.
- Una vez esté frío lo refrigeramos por unas 2 horas y ya estará listo para servir.
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