¿Hiciste arroz blanco de más y no sabes en qué otra receta usarlo? Prueba esta fácil y deliciosa receta de ensalada de arroz con mayonesa y atún.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA Y ATÚN:
- Arroz largo (200 gr)
- Tomate (1 u.)
- Aceitunas verdes sin hueso (60 gr)
- Maíz en conserva (100 gr)
- Atún (150 gr)
- Queso Edam (5 lonchas)
- Zanahoria grande (2 u.)
- Lechuga iceberg (1/2 u.)
- Orégano
- Sal
- Mayonesa (5 cuch.)
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA Y ATÚN:
- Pelamos las zanahorias y las picamos.
- Escurrimos el líquido del atún.
- Cortamos la lechuga iceberg en juliana,
- Picamos el tomate.
- Picamos las aceitunas verdes.
- Escurrimos el maíz.
- Picamos las lonchas de queso Edam.
- Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y salteamos la zanahoria y el atún con un poco de sal. Cuando ya lo tengamos le retiramos el exceso de líquido si lo tuviera.
- En un bol mezclamos la lechuga iceberg, el tomate, las aceitunas, el maíz, el salteado de zanahoria y atún, el queso picado, 3 cucharadas de mayonesa y una cucharada de orégano.
- Emplatamos con ayuda de un aro para emplatar.
- Colocamos una capa de arroz cocido, otra de relleno de verduras, otra de arroz, otra de relleno de verduras y finalizamos con otra de arroz. Esta última la decoramos con un poco de mayonesa.
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