Ensalada de arroz con mayonesa y atún

¿Hiciste arroz blanco de más y no sabes en qué otra receta usarlo? Prueba esta fácil y deliciosa receta de ensalada de arroz con mayonesa y atún.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA Y ATÚN:

1. Arroz largo (200 gr)
2. Tomate (1 u.)
3. Aceitunas verdes sin hueso (60 gr)
4. Maíz en conserva (100 gr)
5. Atún (150 gr)
6. Queso Edam (5 lonchas)
7. Zanahoria grande (2 u.)
8. Lechuga iceberg (1/2 u.)
9. Orégano
10. Sal
11. Mayonesa (5 cuch.)
12. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA Y ATÚN:

1. Pelamos las zanahorias y las picamos.
2. Escurrimos el líquido del atún.
3. Cortamos la lechuga iceberg en juliana,
4. Picamos el tomate.
5. Picamos las aceitunas verdes.
6. Escurrimos el maíz.
7. Picamos las lonchas de queso Edam.
8. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y salteamos la zanahoria y el atún con un poco de sal. Cuando ya lo tengamos le retiramos el exceso de líquido si lo tuviera.
9. En un bol mezclamos la lechuga iceberg, el tomate, las aceitunas, el maíz, el salteado de zanahoria y atún, el queso picado, 3 cucharadas de mayonesa y una cucharada de orégano.
10. Emplatamos con ayuda de un aro para emplatar.
11. Colocamos una capa de arroz cocido, otra de relleno de verduras, otra de arroz, otra de relleno de verduras y finalizamos con otra de arroz. Esta última la decoramos con un poco de mayonesa.

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