Este bizcocho de claras lo podemos hacer si queremos aprovechar las claras restantes de otra elaboración o si queremos un bizcocho con algo menos de grasas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE BIZCOCHO DE CLARAS:
- Harina (200 g)
- Claras de huevo (5 u.)
- Azúcar moreno integral (150 g)
- Yogur de limón, griego o el que nos guste (1 u.)
- Piel de limón (1 u.)
- Piel de pomelo o naranja (1 u.)
- Aceite de oliva (80 g)
- Sal (1 pizca)
- Levadura, un sobre (15 g.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Rallamos la cáscara de limón y de naranja o pomelo.
- Añadimos en un bol las claras y el azúcar y batimos con varillas hasta conseguir una textura espesa. Cuanto más montemos las claras más esponjoso nos saldrá el bizcocho.
- Incorporamos la harina, la levadura, la ralladura de cítricos, el yogur, el aceite de oliva, la sal y batimos todo muy bien.
- Untamos el molde (apto para horno) con mantequilla o aceite de oliva y espolvoreamos con harina de forma que cubra todo el molde y retiramos el exceso que quede suelto.
- Vertemos la mezcla en el molde y añadimos azúcar sobre la superficie de la masa.
- Horneamos durante 30-40 minutos. A los 30 minutos, si ha subido bastante, podemos pincharlo con un cuchillo o un palillo, si sale limpio es que ya está hecho y lo sacamos, si no está hecho lo dejamos unos 10 minutos más.
Más recetas.
Tarta fría de leche condensada y limón
