Bacalao con patatas y cebolla horneado

Receta de bacalao con patatas y cebolla horneado, una receta sencilla y sin complicaciones para esta Navidad.

INGREDIENTES PARA ELABORARA LA RECETA DE BACALAO CON PATATAS Y CEBOLLA HORNEADO:

1. Lomos de bacalao (1,5 kg)
2. Patatas/papas grandes (4 u.)
3. Cebollas (3 u.)
4. Vino blanco (200 ml)
5. Aceite de oliva virgen extra
6. Sal
7. Tomillo
8. Romero
9. Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BACALAO CON PATATAS Y CEBOLLA HORNEADO:

1. Precalentamos el horno a 170 °C.
2. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas con ayuda de una mandolina o cuchillo. Las dejamos de remojo en agua.
3. Pelamos las cebollas y las cortamos finitas en forma de luna.
4. Escurrimos el agua a las patatas.
5. Añadimos junto a las patatas las cebollas, el tomillo, el romero, la pimienta, un poco de sal, el vino blanco y mezclamos todo.
6. Escurrimos las patatas y las cebollas y las ponemos en un recipiente apto para horno con un chorro de aceite en el fondo. Le pondremos también un chorro de aceite por encima.
7. Metemos las patatas al horno y horneamos por 10 minutos.
8. Pasados los 10 minutos, las sacamos del horno, les damos la vuelta y las volvemos a hornear otros 10 minutos.
9. Volvemos a sacar las patatas del horno y le colocamos encima los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Añadimos por encima pimienta negra, sal y aceite volvemos a ponerlo todo en el horno.
10. Subimos la temperatura a 200 °C y horneamos por 20 minutos aproximadamente. Estará listo cuando las patatas y el bacalao tengan un color ligeramente dorado.
11. Sacamos de horno y listo.

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