Alcachofas gratinadas

Rica receta de alcachofas gratinadas, un plato ligero pero nutritivo, y con pocas calorías.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ALCACHOFAS GRATINADAS:

1. Alcachofas tiernas (20 u.)
2. Mantequilla (25 gr)
3. Queso mozzarella rallado (100 gr)
4. Medio limón
5. Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ALCACHOFAS GRATINADAS:

1. Limpiamos las alcachofas: cortamos las puntas, quitamos las hojas externas y los troncos.
2. Cortamos las alcachofas por la mitad a lo largo.
3. Frotamos las alcachofas con limón.
4. Ponemos agua en una olla y cuando comience a hervir ponemos las alcachofas. Las cocemos por unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
5. Cuando ya estén hechas, escurrimos el agua y retiramos las hojas externa más duras. Reservamos las alcachofas.
6. En una fuente apta para horno, colocamos las alcachofas con un poquito de mantequilla cada una y las cubrimos con el queso mozzarella rallado.
7. Precalentamos el horno.
8. Ponemos las alcachofas en el horno y gratinamos por unos 15 minutos a 220 °C, hasta que se dore la superficie.
9. Sacamos el horno y servimos.

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