Rica receta de alcachofas gratinadas, un plato ligero pero nutritivo, y con pocas calorías.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE ALCACHOFAS GRATINADAS:
- Alcachofas tiernas (20 u.)
- Mantequilla (25 gr)
- Queso mozzarella rallado (100 gr)
- Medio limón
- Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE ALCACHOFAS GRATINADAS:
- Limpiamos las alcachofas: cortamos las puntas, quitamos las hojas externas y los troncos.
- Cortamos las alcachofas por la mitad a lo largo.
- Frotamos las alcachofas con limón.
- Ponemos agua en una olla y cuando comience a hervir ponemos las alcachofas. Las cocemos por unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Cuando ya estén hechas, escurrimos el agua y retiramos las hojas externa más duras. Reservamos las alcachofas.
- En una fuente apta para horno, colocamos las alcachofas con un poquito de mantequilla cada una y las cubrimos con el queso mozzarella rallado.
- Precalentamos el horno.
- Ponemos las alcachofas en el horno y gratinamos por unos 15 minutos a 220 °C, hasta que se dore la superficie.
- Sacamos el horno y servimos.
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