Si buscas una receta fácil con merluza para Navidad u otras celebraciones, tal vez te guste esta merluza con bechamel de gambas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE MERLUZA CON BECHAMEL DE GAMBAS:
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Mayonesa
- Lomos de merluza sin espinas (4 u.)
- Gambas peladas (200 gr)
- Las cabezas y cáscaras de las gambas
- Harina (2 cuch. soperas)
- Leche (250 ml)
- Sal
- Agua
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MERLUZA CON BECHAMEL DE GAMBAS:
- Cocemos las gambas.
- Ponemos en una olla las cáscaras y las cabezas de las gambas y un poco de aceite de oliva virgen extra, las doramos y añadimos un vaso de agua. Dejamos cocer unos 10 minutos. Luego colamos el caldo y lo reservamos. Con este caldo haremos la bechamel.
- Para hacer la bechamel usaremos la misma cantidad de harina que de aceite.
- En una sartén al fuego, ponemos las dos cucharadas de aceite y las dos cucharadas de harina y las mezclamos bien. Las cocinamos sin parar de mover durante 2-3 minutos.
- A continuación, y sin dejar de remover, vamos añadiendo leche poco a poco.
- Después, vamos añadiendo, poco a poco y sin dejar de remover, el caldo de las cáscaras y las cabezas de las gambas y las gambas peladas. Cocinamos a fuego medio unos 5-6 minutos.
- Ponemos los lomos de merluza en una fuente apta para microondas con un poco de aceite y sal y los cocinamos en el microondas.
- Cuando los lomos estén hechos los cubrimos con mayonesa y los gratinamos al horno.
- Servimos los lomos de merluza acompañados de la bechamel de gambas.
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