Rico bizcocho de caqui ideal para desayunos y meriendas. Un buen acompañante para un vaso de leche, un café, un té, …
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE BIZCOCHO DE CAQUI:
- Caqui/persimon (2 u.)
- Huevos (2 u.)
- Yogur natural (1 u.)
- Azúcar blanca (200 gr)
- Harina para bizcochos (250 gr)
- Levadura química (1 sobre)
- Aceite de oliva suave (100 ml)
- Ralladura de limón (1/2 u.)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE CAQUI:
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Pelamos los caquis y los trituramos.
- En un bol batimos los huevos, la ralladura de limón y el azúcar.
- Incorporamos el yogur y mezclamos.
- Añadimos la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasamos y enharinamos un molde de horno, vertemos la mezcla y horneamos, aproximadamente, durante 50-60 minutos a 180 °C.
- Pasado este tiempo sacamos del horno, dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto.
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