Lomo a la sal

Lo de menos es más se cumple con esta receta de lomo a la sal. Con pocos ingredientes tendremos un riquísima receta.

INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE LOMO A LA SAL:

1. Lomo de cerdo, una caña (1 kg)
2. Sal gruesa (2 kg)
3. Ajo granulado
4. Mezcla de pimientas molidas
5. Hierbas provenzales (3 cuch.)
6. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE LOMO A LA SAL:

1. Hacemos una mezcla con aceite de oliva, ajo granulado y mezcla de pimientas, a nuestro gusto.
2. Cubrimos la caña de lomo con esta mezcla.
3. En una fuente apta para el horno, ponemos un lecho de sal gruesa mezclada con las hierbas provenzales y humedecida.
4. Colocamos la caña de lomo en la fuente de horno y recubrimos bien con más sal (1 cm de grosor, aproximadamente).
5. Horneamos aproximadamente 50 minutos a 180 °C.
6. Pasado este tiempo, sacamos del horno y rompemos la capa de sal.
7. En una sartén con aceite bien caliente marcamos el lomo por todos los lados.
8. Dejamos enfriar y servimos con puré de batata o de papa o con lo que prefiramos.

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