Este pollo en salsa en olla rápida no requiere de ingredientes complicando y, además, como usaremos olla rápida reduciremos los tiempos de cocción. Queda con una rica salsa que admite diferentes guarniciones. Puedes hacer más cantidad y reservar para otro día, y variarle la guarnición, ya que de un día para otro tendrá más sabor. Con una guarnición sencilla como el arroz cocido o unas patatas hervidas está de fábula.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LA RECETA DE POLLO EN SALSA EN OLLA RÁPIDA:
- Muslos y contramuslos de pollo (8 piezas)
- Cebolla (2 u.)
- Pimiento rojo (1 u.)
- Zanahoria (2 u.)
- Dientes de ajo (4 u.)
- Laurel (1 hoja)
- Vino blanco (4 vasitos)
- Pimentón dulce (1 cuch.)
- Tomillo (1 cuch.)
- Aceite de oliva
- Pastilla de caldo de pollo (1 u.)
Nota: podemos usar un pollo troceado en vez de solo muslos.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE POLLO EN SALSA EN OLLA RÁPIDA:
- Salpimentar el pollo a nuestro gusto.
- Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Picamos también el pimiento rojo.
- Ponemos un poco de aceite en una olla y sofreímos la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el ajo unos 5 minutos con cuidado de que no se quemen.
- Cuando tengamos este sofrito de verduras añadimos el pollo y cocinamos hasta que se dore un poco.
- Cuando el pollo esté un poco dorado añadimos el pimentón dulce y le damos unas vueltas.
- Incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
- Ponemos todo esto en una olla rápida y añadimos agua hasta cubrir el pollo. Añadimos también la pastilla de caldo de pollo, el laurel y el tomillo.
- Cerramos la olla rápida, ponemos al fuego y cuando la válvula suba o empiece a girar (según el tipo de olla) contamos 15 minutos.
- Cuando la olla se pueda abrir sacamos el pollo y lo reservamos.
- Retiramos y desechamos la hoja de laurel.
- Toda la salsa con todas las verduras que queda en la olla lo trituramos con la batidora. Nos quedará una salsa.
- Volvemos a poner el pollo y la salsa que hemos hecho a cocinar durante unos minutos.
Más recetas para probar
